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有机产品认证文件资料清单(食用菌栽培和加工)
  • 有机产品认证文件资料清单(食用菌栽培和加工)

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    • 产品介绍

    有机产品认证文件资料清单(食用菌栽培和加工)


     

    申请单位应提供以下文件资料并按序号编排、装订后提交:

    1、《有机产品认证申请书》
    2、《有机产品认证调查表》(食用菌栽培)
    3、营业执照副本复印件和组织机构代码证复印件
    4、土地使用权证明文件
    要求:
    (1)土地承租或流转的,提供土地承租/流转合同(其中应体现范围、面积、详细地址、  合同有效期限);
    (2)公司/合作社+农户组织模式的,应提供申请单位与生产者签订的有机种植合同(合同中应体现范围、面积、详细地址、合同有效期限及有机生产的相关要求);
    (3)新开垦的土地必须出具县级以上政府部门开具的开发批复。
    5、农户清单及农户管理制度(适用于公司/合作社+农户的组织模式)
    要求:
    (1)农户清单应至少包含农户姓名、身份证号、地块编号、种植品种、面积等;
    (2)农户管理制度应体现有机生产的相关要求和对农户有效的管理。
    6、产地(基地)区域位置图
    要求:
    (1)基地所在地的行政图(市、县或乡的行政图,表明基地所在的位置);
    (2)地块分布图(多地块和分布分散情况下,应提供全部地块分布情况的地图);
    (3)地块图(需体现出每个地块的形状、面积、周边土地利用情况、缓冲带设置情况、主要标示物、河流、水井或其他水源的位置等信息)。
    7、本年度食用菌灌溉用水质量监(检)测报告
    要求:
    (1)环境监(检)测机构应具有相关资质;
    (2)依据GB5749生活饮用水标准要求检测。
    8、有机产品生产、加工规划
    9、有机生产质量管理手册
    要求:请参考GB/T19630.4《有机产品》 第4部分:管理体系4.2.4编制
    10、有机生产、经营操作规程
    要求:
        (1)食用菌栽培技术规程;
    包括:a.菌种的来源及处理、接种方法;b.栽培基质的成分、来源及制作规程;c. 食用菌栽培区域的消毒、灭菌、病虫害防治规程;
        (2)防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染所采取的预防措施;
        (3)食用菌产品收获规程及收获后运输、储藏等各道工序的规程; 
        (4)运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程;
        (5)防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施(存在平行生产的企业须提交);
        (6)标签及生产批号的管理规程;
        (7)员工福利与劳动保护规程。
    11、所购买菌种的购买单据、非转基因证明、常规菌种未经禁用物质处理的证明
    12、所购买的各种生产资料(消毒剂、生物农药等)的购买单据、产品说明书
    13、有机或天然栽培基质的种类、来源、购买票据、使用数量
    14、食用菌的生产栽培记录(接种、病虫害防治、消毒等)
    15、食用菌收获记录
    16、销售记录及有机标识的使用管理记录
    17、培训记录(时间、培训内容、参与人员、授课人员)
    18、内部检查记录
    19、产品召回记录
    20、客户投诉处理记录
    21、介绍和说明基地情况的相关照片

     

    有机产品加工



     

    对于收获后需进行加工的产品,还需同时提交以下资料。

    1、《有机产品认证调查表》(有机产品加工)
    2、QS证书复印件
    3、加工厂行政位置图
    4、加工厂区平面图及车间设备位置图(应标明加工厂周边环境、加工、包装车间、仓库及相关设备的分布)
    5、本年度加工用水的检测报告(适用时)
    6、如为委托加工,提供委托加工合同
    7、有机产品加工规程
    (1)各产品加工工艺流程图及各环节操作规程;
    (2)产品的包装材料、方法和储藏等环节规程;
    (3)废水、废渣等废弃物的处理规程;
    (4)加工厂卫生管理与有害生物控制规程。
    8、原料的运输记录(运输工具、时间、原料名称、批次号、数量)
    9、产品加工记录(工序名称、时间、原料名称、批次号、加工数量、出成率、成品数量)
    10、添加剂、加工助剂的购买单据、产品说明书及台帐记录(来源、购买数量、使用数量、库存数量等)
    11、产品出入库记录
    12、机械设备清洁记录(时间、设备名称、清扫清洁方法、药剂名称、用量)
    13、加工厂有害生物防治记录
    14、介绍和说明加工厂情况的照片


    有机食用菌栽培和加工认证,最后需要注意:


    1、以上文件是对申请有机食用菌栽培和加工认证的一般性要求,在现场检查时检查员还可能会针对生产的具体情况要求申请单位提供本清单未涉及的文件。
    2、记录文件应由记录人亲笔签字或加盖公章确认。
    3、对于不适用或无法提供的文件,应统一提交书面说明,负责人签字并加盖公章确认。


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