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      啤酒雞翅做法七步

      瀏覽量:?? 來源:www.ssttyac.com??作者:中釀啤酒設備廠

        小型啤酒設備:主料:雞翅12個、啤酒330ml;


        調料:花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片;


        做法:


        1.在雞翅表面劃兩刀,然后冷水入鍋,加姜片和料酒焯出血水


        2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分


        3.準備好調味料,平底鍋內放適量的花生油,油熱后放入控水后的雞翅,中火煎至雞翅兩面金黃


        4.雞翅煎好后,將鍋底的余油控出,然后倒入一聽啤酒,調入5克老抽、15克生抽、鹽


        5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好,和干辣椒、姜片一起放入鍋內,蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘


        6.15分鐘后放將調料包和調料揀出,放冰糖,煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁


        7.收汁中,收好汁后關火、裝盤、開吃


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