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      啤酒按照顏色來分類有哪些

      瀏覽量:?? 來源:www.ssttyac.com??作者:中釀啤酒設備廠

      自釀啤酒設備:由于啤酒顏色從0~40SRM,色譜為連續圖譜,所以嚴格地講,無法按照啤酒的顏色來分類。當然市面上有以下的各種通俗分類法:

      (1)淡色啤酒(Pale Beers)

      淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。

      ①淡黃色啤酒

      此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。

      ②金黃色啤酒

      此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色,其產品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。

      ③棕黃色啤酒

      此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

      (2)濃色啤酒(Brown Beer)

      (3)黑啤(stout Beer)


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