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      如何杜絕啤酒中出現異物

      瀏覽量:?? 來源:www.ssttyac.com??作者:中釀啤酒設備廠

        異物的出現意味著啤酒質量的下降,影響啤酒的整體風味和口感,導致啤酒銷量不佳。今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體聊聊如何杜絕啤酒中出現異物吧。


        我們所說的異物酒主要包括瓶內有碎玻璃渣及明顯外來異物的酒。此種酒雖然不多,但是一經流入市場,可能給企業帶來嚴重的后果。


        1)洗瓶溫度過高,洗瓶時間過長,造成灌裝溫差大而產生瓶口炸裂。碎玻璃渣進入酒內,因此,應適當控制洗瓶溫度,盡量減少因設備原因停車,引起洗瓶時間過長。


        2)瓶口歪斜,使酒管與瓶口摩擦而產生碎玻璃渣進入酒體。遇到這種情況,應及時停車處理,必要時更換瓶子。


        3)瓶體過高,壓蓋機壓碎瓶口,造成碎玻璃渣進入酒體。此時,操作工應將此酒挑出,不能進入下一道工序。


        4)壓蓋過緊,造成碎玻璃渣進入瓶內。可適當調整壓蓋機,使之達到合適的要求。


        5)明顯其它異物酒:主要原因是驗瓶工段的驗瓶員不認真所致,應對驗瓶員嚴格要求,不合格的瓶子要及時挑出。


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